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京都一の傳の西京漬け

 西京漬けは、西京味噌に新鮮な魚の切身などを漬け込んでつくります。京都一の傳は昭和2年の創業以来、伝承の味を受け継ぎ、食通たちに支持されてきました。上品で絶妙な味わいばかりでなく、着色料、保存料、化学調味料は一切使用していないほか、秘伝の味噌床の塩分も淡口で、魚を48〜72時間じっくりと漬け込む「本漬け」製法を用い魚の旨味を引き立てています。体にもやさしくておいしい京都一の傳の西京漬けは、年間200万切れも賞味されています。

銀だらは西京漬けのベストセラー

 京都一の傳の蔵みそ漬人気ナンバーワンの魚は、なんといっても「銀だら」です。脂の乗り切った旬の銀だらの西京漬けは、口に入れるととろけるような旨味が滲みだし、忘れがたい味わいだと評判です。
 西京漬けの定番「さわら」も、人気の高い魚です。その理由は西京味噌との絶妙な相性でしょう。さわらの旨味と味噌のハーモニーをお愉しみください。ほかにも、キングサーモンや金目鯛など人気商品が目白押しです。

お取り寄せギフト・贈答用も

 お中元・お歳暮やお祝いなどには、樽詰めや一切包装パッケージなどの華やかなギフトセットが揃っているので便利です。なかでも一切包装のセット「清水」は2009年のモンドセレクション金賞を受賞した西京漬け詰め合わせ。銀だら2切、さわら2切、キングサーモン2切、金目鯛2切、かれい2切が個別包装されています。

 京都一の傳・お取り寄せページには、西京漬けと健康に関するコラムやおいしい西京漬けレシピなど、グルメ情報も満載です。ぜひご覧になり、西京漬けの魅力に触れてみてください。

2009年モンドセレクション食品全般部門「金賞」受賞商品清水<きよみず>(西京漬け) [K-50]